一碗绿豆汤 解毒消暑重在“皮”


健康养生最新 2019-07-16 15:56:57


文/图 羊城晚报记者 余燕红 通讯员 许咏怡 富狗棋牌输了四十万

解暑不得不提绿豆汤。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华称,绿豆解毒消暑的功效主要在皮,并不需要特意去除。

1.对于绿豆汤的口感,其熬制的关键问题在于时间和水量。先煮沸水(绿豆与水的比例可以稍微大于1/10),然后放入绿豆,继续小火煮8-10分钟后倒出绿豆汤。此时,汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,清热作用比较强。当然将绿豆水盛出来后,还可以再往锅里加点水,煮30分钟左右就可以变成绿豆沙或加大米煮成绿豆粥。

要提醒的是,如果素来脾胃虚寒,容易腹泻、痛经的人,最好少喝这样的绿豆水。

2.如果没那么多时间煮绿豆沙,可以先将绿豆洗净,加水没过绿豆,放入冰箱冷冻层,4个小时后,把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮,很快就开花了。或者用平底锅先炒干豆子水分,感觉有点皱皮了,马上倒入凉水里煮,一会就开花了。

3.要想绿豆汤不变红,可以以纯净水和矿泉水煮汤,熬汤时最好盖紧锅盖,尽量减少绿豆与氧气的接触面积。如果用自来水来熬绿豆汤,可以在水中加入几滴柠檬汁,但注意不能加太多,否则汤会变酸,影响口感。 富狗棋牌输了四十万

4.煮时不加碱,不加蜂蜜,不用铁锅煮。 富狗棋牌输了四十万

原料:绿豆50克、薏仁50克、冰糖适量。

做法:1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡;2.先煮薏米,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂;3.加入少量冰糖调味即可。

原料:排骨250克、绿豆50克、姜10克、陈皮5克

做法:1.将排骨斩件汆水,姜切片,绿豆洗净待用;2.锅中放入清水、排骨、姜片、绿豆、陈皮,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

本文来源:中国新闻网 本文来源:健康养生最新

原链接:http://www.chinanews.com/jk/2019/07-16/8896316.shtml




热门推荐



相关报道


《FF7重制版》新概念图 再现米德加..
中新经纬客户端7月17日电 周三(17日)A股再度低..
苹果公布Apple Watch新专利:手势..
中新网北京7月22日电 (记者 应妮)被誉为中国版“..
美举办多项活动纪念人类登月50周年
美举办多项活动纪念人类登月50周年
他探访多所中美小学后,认为“留白”..
金融科技发展规划将于近期出台 初期将在北..
为何美国大学欢迎你带着关于中国的..
资料图:格里兹曼。 中新网7月17日 巴萨新援..
增强汕尾港辐射能力 华陆高速大坪..
增强汕尾港辐射能力 华陆高速大坪隧道双线顺利..
长春现“垃圾分类”主题公交车 市民..
《圣歌》实体版迎来极大折扣 豪华..
中新网客户端7月23日电(记者 邱宇)7月23日是科..

12年600次约定 这些日本人和中国人为何不见不散?

12年600次约定 这些日本人和中国人为何不见不散?


查看详情